Cucinare i fusi di pollo al forno con cipolle e patate può apparire una pietanza scontata o quantomeno molto facile da realizzare ma non è sempre così. La buona riuscita deriva sempre dai condimenti che si utilizzano, gli ingredienti a volte anche inusuali e poi i tempi giusti di riposo e di cottura per far si che i fusi di pollo possano insaporirsi e cuocere perfettamente. Cipolle a fette spesse e patate a tocchetti fanno da contorno ai fusi di pollo in un’amalgama di sapori e profumi dati in particolar modo dalle erbe aromatiche senza dimenticare il sapore dolce-piccante che infonde la paprika. Vediamo insieme come preparare i fusi di pollo al forno con cipolle e patate e il contorno ideale è un’insalata mista di stagione.
Ingredienti
- 4fusi di pollo
- 4patate
- 2cipolle dorate
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaiosalvia e rosmarino tritati
- 4 spicchiaglio
- 150 mlvino bianco secco
- q.b.paprika piccante
- q.b.sale e pepe
Preparazione
Passate i fusi di pollo sulla fiamma del fornello per eliminare eventuale peluria o piumette rimaste poi lavate la carne e tamponate con carta da cucina.
In una ciotola preparate la marinata aggiungendo parte del trito di rosmarino e salvia e l’aglio sbucciato tagliato a lamelle con metà del vino bianco.
Aggiungete i fusi di pollo con una generosa spolverata di paprika, 1 cucchiaio di olio e il vino. Salate e pepate poi mescolate con cura gli ingredienti, sigillate la ciotola e lasciate i fusi di pollo in marinata per almeno 40 minuti in frigo.
A fine tempo della marinata sistemate i fusi di pollo in una teglia da forno ben oliata, aggiungete le cipolle sbucciate tagliate a fette grossolane e le patate pelate tagliate a tocchetti. Aggiungete sulla preparazione il trito aromatico rimasto, ancora una spolverata di paprika, una girata di olio, il vino rimasto e infine salate e pepate. Sigillate con carta di alluminio la teglia e infornate a 200° ventilato per circa 1 ora. A fine tempo eliminate la carta d’alluminio e fate cuocere ancora per 15 minuti affinchè la carne diventi ben rosolata.
A fine cottura servite i fusi di pollo al forno con cipolle e patate ben caldi contornati con le cipolle e patate e una generosa porzione di purè di patate, un binomio gustoso e invitante.
Buon appetito!
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