Finocchi alla pizzaiola gratinati

Preparare i finocchi alla pizzaiola gratinati è molto semplice oltre che una gustosa alternativa alle consuete ricette. Se poi aggiungerete anche fettine di prosciutto cotto o mortadella, come preferite, ecco che i finocchi alla pizzaiola gratinati, oltre che un contorno saporito, si trasformeranno in un piatto unico ricco e sostanzioso. Ma non è finita qui, potrete congelare a porzioni i finocchi alla pizzaiola in contenitori porzionati e pronti alla cottura..beh più facile di così, è una grande comodità averli pronti per quando servono.

finocchi alla pizzaiola gratinati
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    25 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 3 finocchi (medi)
  • 4 cucchiai polpa di pomodoro densa (anche al basilico)
  • 30 g burro
  • 1 mozzarella (ben sgocciolata a dadini)
  • q.b. origano
  • 1 cucchiaio Pangrattato
  • 30 g pecorino (grattugiato)
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Pulite i finocchi eliminando le foglie esterne più dure e la parte finale verde, ora tagliateli a quarti poi ancora a metà, ottenendo degli spicchietti e infine lasciateli in ammollo per 10′ in acqua fredda.

    Lessate qualche minuto i finocchi a vapore, io nella pentola a pressione con il cestello ma se preferite tuffateli in acqua bollente leggermente salata per 5′ minuti e poi lasciateli intiepidire.

  2. Imburrate una teglia da forno, aggiungete una parte di polpa di pomodoro sul fondo e poi spargete un po’ di pecorino. Adagiate gli spicchietti di finocchi gli uni accanto agli altri, salate leggermente e pepate, spargete ancora la polpa di pomodoro facendola penetrare fra i finocchi ma senza esagerare.

  3. Aggiungete la mozzarella poi il pecorino mescolato al pangrattato e infine qualche dadino di burro poi infornate per 15′ circa in forno ventilato a 200° o fino a che saranno dorati in superficie.

    Servite i finocchi alla pizzaiola gratinati caldi o tiepidi a piacere, buon appetito!

  4. finocchi alla pizzaiola gratinati

Note

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