Crea sito

Braciole di maiale con capperi e olive

Oggi voglio parlarvi delle braciole di maiale con capperi e olive, un secondo piatto tutto da scoprire per sapore e gustosità. Il brandy lasca alla carne un retrogusto particolare che mescolato alla sapidità dei capperi e delle olive verdi creano un mix di sapori e profumi molto appetibili. Facili da preparare in poco tempo potrete servirle in tavola con il contorno preferito e non vi nascondo che un soffice purè di patate è strepitoso.

braciole di maiale con capperi e olive
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4braciole di maiale
  • 200 golive verdi snocciolate
  • 3 cucchiaicapperi
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 2 fogliealloro
  • 2 ramettirosmarino
  • 1 bicchierino brandy
  • 100 mlbrodo vegetale
  • q.b.farina
  • q.b.sale e pepe

Preparazione

  1. Appiattite le braciole di maiale con un batticarne fra due fogli di carta da forno per non sfibrare la carne poi infarinatele leggermente da entrambi i lati.

  2. In una padella capiente scaldate l’olio e aggiungete le erbe aromatiche con le braciole lasciandole dorare a fiamma media da tutti i lati.

    Sfumate con il Brandy poi aggiungete le olive verdi, i capperi sciacquati o dissalati, poco sale e pepe infine aggiungete il brodo vegetale bollente.

    Al bollore abbassate al minimo la fiamma e fate cuocere la carne fino a che il sughetto sarà ristretto e cremoso quanto basta e le braciole tenere.

  3. braciole di maiale con olive e capperi

    Servite le braciole di maiale con capperi e olive in tavola accompagnate dal contorno che più vi piace.

Non perderti anche queste ricette

Per le ricette clicca sulle foto

Braciole di vitello in salsa con funghi

Braciole in salsa di cipollotti

Braciole di maiale alla valdostana

Seguimi sui Social

Se ti piacciono le mie ricette seguimi sulla mia pagina FACEBOOK basta cliccare “mi piace” o lasciarmi un like, ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e commentare con me le varie preparazioni.

Altre ricette correlate: SECONDI DI CARNE

Puoi iscriverti al mio GRUPPO su FACEBOOK Le Nonne in cucina ricette di casa

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.