Biscotti integrali con olio e cioccolato
Ingredienti per circa 520 g di biscotti (peso dopo la cottura)
- 175 g di farina integrale biologica macinata a pietra
- 175 g di semola di grano duro rimacinata
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 70 ml di latte
- 1 uovo grande
- 70 g di zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 40-50 g di gocce di cioccolato fondente
Procedimento
Per prima cosa mescolate le due farine insieme allo zucchero e al lievito, ponete in una ciotola e aggiungete l’uovo sbattuto a parte e poi aggiungete l’olio e il latte.
Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto al quale aggiungerete, poche alla volta, le gocce di cioccolato.
Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare 1 oretta in frigo.
Accendete il forno in modalità statico a 180°, foderate con carta da forno due teglie e poi fatto tutto questo iniziate a preparare i biscotti.
Dividete in due parti il panetto e iniziate a stendete la prima porzione d’impasto su carta da forno utilizzando il mattarello, ad uno spessore non troppo sottile.
Con degli stampi da biscotti ritagliate le forme che più vi piacciono posizionandole a mano a mano sulla teglia leggermente distanziati.
Infornate la prima teglia per circa 13 minuti e poi proseguite come sopra anche per la seconda porzione di pasta frolla sistemando i biscotti ottenuti nella seconda teglia.
A fine cottura lasciate raffreddare i biscotti integrali con olio e cioccolato su delle gratelle poi serviteli a piacere sono buonissimi.
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No no Teo puoi usare la pasta frolla all’olio ad esempio oppure con soli albumi..un caro saluto e grazie!
Preparazione moooolto interessante e ” stimocante ” ( stimolante & stuzzicante ) .
La GRANDE CHEFFA ha colpito ancora! Le preparazioni di questo tipo ” ALTERNATIVE ”
sono tra le mie preferite e mi intrigano molto, perciò : HIP HIP URRAH per la mia amica Silvana . Vorrei chiederti una cosa che non c’entra direttamente con questa preparazione :
la TORTA DELLA NONNA e l’altra preparazione con lo strutto, vanno fatte tassativamente con lo strutto oppure … Ti ringrazio sempre , e auguro buona domenica e buona settimana a te e i tuoi tutti .
fratello teo