Ingredienti per : Frittata riciclona al forno per 6-8 prs
- 6 uova intere grandi
- carne avanzata da arrosti o bolliti sgrassata e disossata
- 2 pezzi di salsiccia spellata e sminuzzata
- 1/2 busta di mozzarella pronta per pizza oppure 1 mozzarella grande a dadini
- 100 g di pecorino stagionato grattugiato
- 50 g di mortadella in una fetta tagliata a dadini
- steli di erba cipollina tagliuzzati
- basilico spezzettato a piacere
- 1 panino da 50 g raffermo senza crosta
- poco olio evo per ungere la teglia
- sale e pepe
Procedimento
Nel boccale del mixer o frullatore mettete tutti gli ingredienti solidi insieme comprese le erbe aromatiche ( tenete da parte le uova con 2 cucchiai di pecorino e la mozzarella), salate e pepate quanto basta e frullateli ad intermittenza fino ad ottenere un composto solido ma non troppo tritato.
Accendete il forno a 180° in modalità ventilata.
In una ciotola sbattete con una frusta le uova con il pecorino e sale con pepe, aggiungetevi il composto ottenuto frullando gli ingredienti, la mozzarella e amalgamate bene il tutto.
Foderate una teglia con carta da forno bagnata e strizzata facendola aderire bene alle pareti dello stampo, ungetela e versate il composto livellandolo e infornate per 25′ minuti circa in forno già a temperatura, quando la superficie della frittata riciclona sarà dorata sfornatela e lasciatela intiepidire.
Servite la frittata riciclona calda o tiepida a piacere con il contorno preferito.
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Grazie Anais…e a presto.
Questa ricetta è super super super!
Perfetta per riciclare l’avanzo del bollito invece delle solite polpette!
La devo fare al più presto.
Grazie!
Grazie a te Maria, che mi segui. Sono felice che le mie ricette ti piacciano, ma soprattutto a tuo marito 😉 brava brava….avanti tutta!
cara silvana grazie per tutte le ricetteE’ da qualche tempo che ti seguo e sono molto soddisfatta.Adoro fare i dolci e devo dire che con le tue ricette non sbaglio un colpo,con soddisfazione di mio marito che adora mangiarli.Ancora grazie.è una gioia sentirti quotidianamente
Grazie Silvana ogni tanto una entata innovativa ci vuole…buona domenica!
Bella la ricetta e sicuramente buona ,ma anche complimenti al nuovo logo brava✳
Grazie Marta faccio tesoro dei tuoi consigli, mi sono tenuta sul soft perchè credo che colori troppo vivaci stancano gli occhi. Magari più avanti proverò a tinteggiare un bel vivace….ciao e buon week end!
Le frittate sono una delle mie passioni, le adoro: di zucchine, carciofi etc. Purtroppo, però, ho l’assurda pretesa di farle quasi senza olio, combinando un disastro tanto che, quando vado a girarle, da “grande chef”, faccio non tanto una frittata, quanto “la frittata”!!! Impresentabili a tavola. Mi metterò alla prova on questa al forno e chissà…
La facciata della tua “nuova casa”, secondo me, avrebbe bisogno di un colore chiaro sì, ma più acceso. Super ok le immagini di introduzione. Buon weekend cara
Concordo con tutto quello che hai scritto, aggiungo solo che oltre al risparmio queste preparazioni di riciclo sono tanto ma tanto buone! Ciao Teo!
Sapevo già che anche tu. Come me, sei una riciclatrice di “lungo corso”. Anch’io odio buttare gli avanzi perché è un delitto con tanta gente che muore di fame e poi perché è comunque contrario ai miei principi. Per queste ragioni e per la sua composizione equilibrata, accolgo questa preparazione con molto piacere, ti ringrazio e ti auguro una buona settimana. Stai bene!!!
Sono rimasta soddisfatta anch’io….e poi un bel repulisti in frigo..tutto in tavola!!!!
Grazie Maria..voglio provare la tua versione con le cipolle io le adoro in tutte le salse…benvenuta nel blog!
bellissima questa frittata che ha il sapore di torta salata adatta ad un picnic
Ottima ricetta. Io la faccio con le cipolle, le faccioappassire nella padella e poi ci metto le uova battute con parmigiano, pepe, sale, un po di mollica di pane, un po di prezzemolo e via al forno, provatela e molto gustosa. Complimenti x tutte le ricette che i fate co oscere sono davvero ottime. Complimenti……
evviva..mi associo…grazie Patrizia!!
queste sono le ricette che preferisco in assoluto 😀
Viva il riciclo in ogni sua forma !!! 😀 😀