Bastano pochi ingredienti per ottenere la pasta frolla al cioccolato fondente, una ricetta furba e versatile. Per ottenerla basterà aggiungere alla base di pasta frolla, anche utilizzando la base della vostra ricetta preferita e collaudata, semplicemente delle scaglie di cioccolato fondente, se non vi piace basterà aggiungere del cioccolato al latte oppure bianco la qualità che preferite. In questo modo si otterrà un’ottima frolla dalla quale ricavare biscotti, crostate, tartellette e tanto altro. Come tutte le frolle potrete congelarla in panetto, si mantiene per diversi mesi ed è una grande comodità averla pronta all’occorrenza. Vediamo insieme il procedimento facilissimo della pasta frolla al cioccolato fondente.
Pasta frolla al cioccolato fondente
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 100 g di burro morbido
- 50 g di cioccolato fondente in blocco grattugiato o sminuzzato
- 2 uova intere medie
- 200 g di zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- panna fresca liquida q/b per amalgamare gli ingredienti non fredda di frigo oppure latte
Procedimento
Sulla spianatoia o in una ciotola capiente setacciate la farina con il lievito, fate un incavo al centro e aggiungete lo zucchero, il burro e le uova poi iniziate ad amalgamare gli ingredienti utilizzando una forchetta.
A mano a mano che impastate aggiungete la panna poca per volta quanto basta, per ottenere un’impasto di giusta consistenza. A questo punto unite anche il cioccolato e mescolatelo bene all’impasto, la pasta frolla non ha bisogno di riposo in frigo e potrete utilizzarla subito a piacere.
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Laura….carissima grazie mille..un’abbraccione!
Silvana hai sempre dei ottimi insegnamenti. Ti ringrazio ti seguo molto
Buona idea con solo gli albumi, ma non ho mai provato perciò non so come puo’ essere poi. So per certo che il tuorlo regala friabilità, magari con gli albumi resta un po’ più secca ma buona lo stesso 😉
Si certo Cinzia usa il latte, non freddo di frigo mi raccomando e quel tanto che basta per rendere la pasta lavorabile. E’ sempre molto difficile dare le dosi esattissime, ma andare un po’ a tatto e a occhio funziona spesso!
Grazie Silvana per la dolcezza odierna (sempre “addomesticabile”), vero? …E se sostituissi le uova intere con albumi soltanto???
Ciao e b. g.
Bella idea Silvana vorrei provarla oggi ma mi manca la panna e’ uguale se metto il latte?
ciao .. Cinzia
Grazie Koalina….gnammm
Gnammiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii golosaaaaaaaa 😀