Panna cotta alla Nutella ricetta golosa

Oggi prepariamo la panna cotta alla Nutella, un delicato dolce al cucchiaio che si presta a concludere in dolcezza ogni pranzo o cena o semplicemente un intermezzo goloso nell’arco della giornata quando ci assale quella voglia di buono. Su specifica richiesta del mio nipotino ho decorato la panna cotta con la Nutella fusa; inutile dirlo… come tutti i bambini ne è ghiottissimo e la preferisce di gran lunga al caramello, la classica decorazione d’accompagnamento finale per la panna cotta. Per chi non l’avesse mai preparata posso solo dire che è molto facile da realizzare; sicuramente per bontà e genuinità da preferire ai preparati già pronti che invadono il mercato alimentare. La ricetta è super collaudata, mi è stata passata da mia sorella che praticamente prepara la panna cotta un giorno si e l’altro pure, mamma mia che golosi! Andiamo agli ingredienti e procedimento per preparare la panna cotta alla Nutella.

Panna cotta alla Nutella

Ingredienti per realizzare 8 stampini mono porzione oppure uno stampo scannellato da budino da 1/2 litro.

• 500 ml di panna fresca liquida o crema di latte
• 150 ml di latte fresco  intero
• 125 g di zucchero semolato
• 4 fogli da 2 g di colla di pesce o gelatina (8 g in tutto)
• 5 cucchiai colmi di Nutella+ poco latte (per renderla fluida)

Procedimento

In una ciotolina di acqua fredda mettete in ammollo la colla di pesce per almeno 10′.

In una casseruola versate la panna, il latte e lo zucchero, iniziate la cottura a fiamma dolce (mettete uno spargifiamma fra la casseruola e il fuoco, il calore si espande meglio e in maniera uniforme) e sempre mescolando portate il composto quasi al bollore, sarà pronta quando velerà il cucchiaio, togliete la casseruola dal fuoco.

Ora aggiungete la gelatina ben strizzata e amalgamatela al composto di panna.

Ungete leggermente con olio di semi gli stampini oppure uno stampo unico da budino, con un mestolino versate la panna fino a 3/4 degli stampini, lasciate raffreddare a temperatura ambiente poi poneteli in frigo per almeno 3 ore a rassodare completamente.

Prima di servire la panna cotta preparate la Nutella: in un pentolino a bagnomaria versate la Nutella con il latte (1 cucchiaio circa) e lasciatela fondere fino a che risulterà semi liquida, trasferitela in un bricco.

Servite la panna cotta alla Nutella sformando gli stampini in piattini o coppette e decorate a piacere. Squisitissima!