Torta di amaretti e caffe ricetta golosa

Torta di amaretti e caffe….mamma mia che accoppiata golosa… Coloro che amano questi deliziosi biscottini imbevuti di caffe hanno finalmente trovato la torta giusta. La ricetta mi è balzata agli occhi spolverando i miei vecchi ricettari cartacei, poveri fogliolini oramai ingialliti dal tempo e dallo scarso utilizzo; purtroppo da quando uso il pc li ho abbandonati a beneficio della decisamente più pratica diavoleria informatica. Fatto sta che, vedendo la ricetta sul foglietto, mi son detta: “guarda guarda…questa torta è da fare al più presto…” Non ho perso tempo e mi sono subito attivata, ho controllato se in dispensa ci fosserto tutti gli ingredienti ed eccomi al lavoro. Il caffe bello cremoso l’ho fatto con la macchinetta, ma anche quello di moka è perfetto; il risultato finale..una bella e soffice torta profumata al caffe. Un consiglio a chi non piacesse questa bevanda o volesse fare la torta destinata ai bambini: basta utilizzare Nesquik e latte per intingere gli amaretti e sarà buonissima, parola di nonna.

Ingredienti per : Torta di amaretti e caffe ricetta golosa

 Ho utilizzato una tortiera a cerniera apribile di 24 cm

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro fuso tiepido
• 150 g. di zucchero semolato
• 3 uova medie intere
• 180 ml di latte non freddo
• 3 tazzine di caffe espresso,  variante per i bambini ( Nesquik e latte)
• 1 bustina di lievito per dolci
• mezza confezione di biscotti tipo amaretti (dipende quanti ne volete aggiungere)

Procedimento

Preparate il caffe e lasciatelo intiepidire in una ciotolina.

Nella ciotola dello sbattitore montate a crema spumosa le uova intere con lo zucchero, usando le fruste elettriche alla massima velocità. Aggiungete il burro a filo, abbassando la velocità al minimo poi la farina setacciata al lievito alternandola al latte, si otterrà un composto cremoso e ben amalgamato.

Accendete il forno a 180° in modalità statica

Versate metà dell’impasto nella tortiera, livellatelo con una spatola poi sistemate a raggiera gli amaretti imbevuti nel caffè, ricoprite con l’impasto rimasto e ultimate la torta ancora con un giro di amaretti e caffe.

Infornate già a temperatura sul ripiano basso del forno per 35′, controllate comunque la cottura con uno stecchino nel cuore della torta, lasciatela  raffreddare per 10′, eliminate lo stampo con l’aiuto di due gratelle, la torta di amaretti e caffe è pronta, se vi piace potete spolverarla con zucchero a velo.

E’ squisita vero??

Torta di amaretti e caffe ricetta golosa

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