Farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselli

Facilissime e veloci da preparare, avendo in frigo dei pomodorini ciliegini da utilizzare ho pensato subito ad un sugo saporito unendo anche della salsiccia fresca a tocchetti, piselli e qualche dadino di pancetta avanzata. Devo ammettere che le farfalle con pomodorini salsiccia e piselli sono stra-piaciute a tutta la famiglia, hanno fatto il bis..che soddisfazione, ora vi spiego come ho fatto.

Ingredienti per : Farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselli per 4 prs

• 350 g. di pasta tipo farfalle o altra pasta corta
• 2 pezzi di salsiccia grossa sgranata a pezzetti
• 1/2 cipolla rossa di Tropea tritata fine
• 40 g. di pancetta affumicata (facoltativa)
• 3 cucchiai di piselli surgelati
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 12 pomodorini ciliegini
• 1 pizzicone di peperoncino macinato
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
• sale e pepe

Procedimento

Lavate e tagliate i pomodorini a metà spremendoli leggermente per eliminare i semi e liquido, sgranate la salsiccia, tagliate a dadini la pancetta e tritate la cipolla.

In una padella scaldate l’olio e aggiungete la cipolla, lasciate rosolare a fiamma vivace poi aggiungete la salsiccia e la pancetta, insaporite bene mescolando poi aggiungete i pomodorini, i piselli ed infine il peperoncino, sale e pepe, chiudete con un coperchio la padella e lasciate cuocere per almeno 15′ a fiamma dolce dal bollore.

Trascorso il tempo lasciate semi coperta la padella e fate restringere il sugo quanto basta.

Lessate in acqua bollente e salata le farfalle, a cottura versatele nel sugo, mescolate bene la pasta per insaporirla poi spolverate con il parmigiano…ecco fatto le farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselli è pronta da servire, buon appetito!

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