Torta di cioccolato nuvola nera

Sembra quasi minaccioso il titolo, invece esprime la sofficità di una nuvola, nera per il cioccolato e cacao contenuto nell’impasto. La ricetta mi faceva l’occhiolino da una rivista specifica per il Bimby che ovviamente ho preso la palla al balzo. Una torta facile da preparare, si può optare ad usare il Bimby oppure preparare la torta nella maniera tradizionale e farcire con creme deliziose a piacere per rendere questa torta di cioccolato nuvola nera super golosa.

Ingredienti per : Torta di cioccolato nuvola nera

• 250 g. di zucchero semolato
• 200 g. di farina 00
• 50 g. di fecola di patate
• 180 g. di burro morbido (nella ricetta originale) io ho messo 150 g di olio di semi di mais
• 100 g. di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio colmo di cacao
• 6 cucchiai di latte
• 3 uova intere medie
• 1 bustina di lievito per dolci

 Procedimento con il Bimby

1) Per prima cosa accendete il forno a 175° in modalità statica, setacciate la farina con la fecola, il cacao e il lievito.

29 A bagnomaria fondete con metà dose del latte il cioccolato mescolando con cura poi lasciatelo intiepidiremescolando ogni tanto.

3) Nel boccale mettete le zucchero e frullare 10 sec. veloc.8, spatolarlo per staccarlo dalle pareti. Aggiungete la farfalla al boccale e aggiungete il burro oppure l’olio, chiudete il coperchio e azionare 30 sec. veloc. 3 aprite il coperchio unite le uova e il latte azionate 15 sec. veloc. 3. aprite ancora ed unite la farine setacciate con lievito e il cacao, chiudete e azionate 30 sec. a veloc.5. Poi controllate l’impasto, aggiungete il cioccolato e azionate ancora 3 minuti a veloc. 4.

Imburrate e infarinate una teglia di 22 cm. versate l’impasto, livellatelo poi infornate già caldo per 60”. Controllate la cottura con uno stecchino e lasciate raffreddare la torta su una gratella.

 Procedimento Tradizionale

Utilizzate zucchero a velo, sostituendo quello semolato previsto, nella stessa quantità.

1) In una ciotola mettete lo zucchero con le uova e con le fruste elettriche montate a crema soffice.

2) Aggiungete il burro fuso e tiepido oppure l’olio e abbassate la velocità al minimo, aggiungete a cucchiaiate la farina setacciata alla fecola, al lievito e al cacao fino ad avere una crema soffice. Unite anche il latte per ultimo ingrediente il cioccolato già fuso a bagnomaria tiepido. Mescolare ancora fino ad avere un composto soffice, versatelo poi nella tortiera imburrata e infarinata seguendo le modalità sopra descritte.