Ingredienti per : Melanzane saporite gratinate al forno
- 3 melanzane lunghe (se volete utilizzare quelle tonde vanno benissimo)
- 2 cucchiai di pesto alla genovese
- 100 g. di scamorza dolce (o affumicata a piacere)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pangrattato
- poco olio evo
- sale
Procedimento
Spuntare e lavare le melanzane, asciugatele e affettatele non troppo sottili, scaldate bene una bistecchiera e grigliatele.
In un tritatutto ridurre fine la scamorza.
Foderate con carta forno bagnata e strizzata, una teglia, ungetela con poco olio e adagiate le melanzane l’una accanto all’altra in un unico strato.
Con un cucchiaino spalmate il pesto per tutta la lunghezza delle melanzane, spizzicate bene il formaggio, fino a coprirle bene, spolverate col parmigiano ed infine il pangrattato, appena un velo.
Infornate a 180° ventilato modalità grill, per 10′ circa, fino a che il formaggio sarà fuso e si sarà formata una crosticina dorata! Buon appetito!
Grazie Cinzia e benvenuta nel mio blog…..buona serata!
ottime queste melanzane, davvero gustose!!!
Grazie Monica tutto merito di Clara Porta…grande grafica..le mando un bacio..e uno anche a te ovvio buona serata carissima!
buone queste melanzane, mi sa che le provo stasera!!!
P.S. anche a me la nuova testata piace molto! 😉
Sono molto contenta che ti piaccia Federica…si infatti come giri l’angolo zacchete..mi do da fare ahahahahah un’abbraccio!!
Ciao Silvana!!!! Non mi posso assentare un attimo e che mi combini?!? Cambi nuovamente la testatta!!! Complimenti questa mi piace più di tutte!!!!!
Un bacio.
Ma di niente…spero che ti piaceranno..buona domenica!
Grazie dell’idea …… vado a comprare le melanzane e provo.. Ciao…….
Infatti Antonella, un’ottima alternativa…ciaooo!!
buona idea per i vegetariani….
Grazie Ilaria..un bacione e buona giornata anche a te!!
Anche a te Caro….si sono venute davvero buone!! Buona giornata!!
Grazie Marina, un’idea proprio al volo, che ripeterò di sicuro!! 😀
Si si Caty, poi però fammi sapere se sono piaciute!! 😉 un bacione e buona giornata!!
Immagino Martina, comunque quando sei in circolazione lo vedo, una capatina la fai sempre..tutto benissimo tesoro..un grande abbraccio!
Vai Cinzia, mettiti in moto….sentirai che bontà!! Bacioniiii
Buonissime queste melanzane :):)
Ciao cara un abbracio
ma che bella idea!! 🙂 sicuramente sono buonissime!! 😉 un bacione, buona giornata Silvana! 🙂
Ma che piatto invitante!!! complimenti ottima idea!
un bacione
Gustosissime:-) questa ricettina te la copio:-) stasera la preparo al mio fidanzatino!!!
ciao Silvana:-) tutto bene????? rieccomi qui….ho avuto pochissimo tempo da dedicare al pc:-) cmq volevo dirti complimenti per queste melanzane…… Buonissime
ciaooooooo
tesoruccioooo…pesto e scamorza che devo dirti mi hai fatto venire fameeeeee!!!! le devo proprio fare!!!
un bacione grande grande!!!!
Semplice Claudia non lo metti..puoi mettere altri ingredienti che invece ti piacciono,con fantasia!!
Esatto Francesco…poi smaltire qualche ingrediente rimasto unisce l’utile al pappevole!! ahahaha ciaoo
Grazie tesoro…..un’abbraccio!!!! 🙂
Purtroppo non amo molto il pesto ma le melanzane le adoro :-))
Molto ottime Silvana..:-)) Poi hanno anche il vantaggio di poter essere preparate rapidamente con ingredienti che hai in casa..:-)
buonissime!!!! le “pinno” subito!!!
Grazie Vane, un’accostamento davvero formidabile di ingredienti!!! 😀
bravissima Silvana!!! sempre degli ottimi consigli! che buuuooneeeee!!! un bacione!!!
Cristina…buongiorno cara, se le provi non le lasci più….tanti baci!!
Annamaria benvenuta nel mio blog…..sono deliziose…!! Buona giornata!
Buongiorno Valeria, il pesto regala alle melanzane un saporino buonissimo….baci carissima!!
Bellissima idea Silvana cara! Chissà che sapore queste melanzane!!!….mmmmhhhh ne ho giusto 2 in casa….la provo!! Buona giornata e un bacione carissima!!
ottima idea..stasera le faro’ per cena…grazie
buone io le faccio spesso, a casa mia le melanzane non mancano mai,però con il pesto le devo provare.
Buona gionata silvanuccia baci