PASTA CON PESTO DI SPINACI, NOCI E PHILADELPHIA 〜 PASTA WITH SPINACH PESTO, WALNUTS AND PHILADELPHIA

Video ricetta del giorno

  • DifficoltàMolto facile
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

INGREDIENTI:

  • 200 gSpinaci (freschi)
  • 25 gBurro
  • 100 gLatte
  • 1/2 cucchiainoDado da brodo
  • 1 pizzicoSale
  • 1 pizzicoPepe
  • 1 pizzicoPeperoncino
  • 2 cucchiainiPhiladelphia
  • q.b.Noci (tritate e tostate)
  • 400 gPasta
  • q.b.Acqua
  • q.b.Sale grosso

INGREDIENTS:

  • 200 gSpinach (fresh)
  • 25 gButter
  • 100 gMilk
  • Stock cube (1/2 tsp)
  • Salt (A pinch of)
  • Pepper (A pinch of)
  • Chili pepper (A pinch of)
  • Philadelphia (2 tsp)
  • Walnuts (to taste, chopped and toasted)
  • 400 gPasta
  • Water (q.s.)
  • Coarse salt (q.s.)

PROCEDIMENTO 〜 DIRECTIONS:

In una casseruola far bollire l’acqua, salarla e poi aggiungere la pasta.

In un tegame far sciogliere il burro e poi aggiungere gli spinaci, cucinali insieme mescolando di tanto in tanto per ca. 10-15 min.

Quindi aggiungere latte, dado, sale, pepe e peperoncino, amalgamare gli ingredienti e poi cuocere per altri 10 minuti.

Aggiungere 3 mestoli di acqua di cottura agli spinaci e frullare con un minipimer ottenendo un sugo denso ed omogeneo.

Scolare la pasta direttamente nel sugo e mescolare combinando gli ingredienti.

Servire il piatto di pasta cospargendola con Philadelphia e noci tritate.

Gustare.



In a saucepan boil the water, salt it and then add the pasta. 

In another saucepan, let the butter melt and then add the spinach, cook them together stirring occasionally for approx. 10-15 min.

Then add milk, stock cube, salt, pepper and chilli pepper combine and cook for another 10 minutes. 

Add 3 ladles of cooking water to the spinach and mix with a blender to obtain a thick and homogeneous sauce. 

Drain the pasta directly into the sauce and stir to combine the ingredients. 

Serve the pasta by sprinkling it with Philadelphia and chopped walnuts.
 
Enjoy.

NB:

Eventualmente per una versione ancora più gustosa sostituite la Philadelphia con della burrata, squisita!!

For an even tastier version, substitute the Philadelphia cheese with some Burrata, so delicious!!

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