INSALATA CAPRESE a bassissimo contenuto di Lattosio

INSALATA CAPRESE a bassissimo contenuto di Lattosio 

Ciao oggi eccomi qua con un piatto tipico della cucina Italiana, l’insalata caprese  nella versione Low Lactose ( cioè con bassissimo contenuto di lattosio, adatto per tutti quelli che anno problemi con l’assunzione di lattosio ). Nonostante sò che molti di voi conosceranno già questo piatto, sono convito che però non tutti sanno che esiste sul mercato la mozzarella HD ( cioè a basso contenuto di lattosio ) e poiche penso che molti di voi  avranno amici o parenti che devono seguire una dieta a basso contenuto di lattosio, ho voluto pubblicare  questa versione dell’ insalata caprese in modo che così la prossima volta che li avrete ospiti a casa potrete preparare un Insalata caprese che tutti quanti potranno mangiare.

 

L’insalata Caprese è un piatto semplicissimo da preparare ma dal gusto straordinario, per realizzare questo piatto non c’è bisogno di tecnica ma  solo di saper scegliere gl’ingredienti migliori a partire dai pomodori che dovranno essere maturi e saporitissimi, meglio ancora se appena colti dall’orto o biologici, dalla scelta del basilico che dovrà essere profumatissimo ed in fine dall’olio che dovrà essere un olio extra vergine d’oliva di ottima qualità. In questo caso la scelta della mozzarella è limitata a quella di tipo HD ( Alta Digeribilita’ ) , che comunque non è per niente male.

 

 

Iniziamo ora con l’elenco degl’ingredienti: 

 INGREDIENTI :

• 100g Mozzarella HD ( marca GRANAROLO ) 
• 2 Pomodori medi ( circa ) ben maturi
• 12 foglie Basilico ( circa )
  
• Origano
• Sale Pepe 
• Olio  EVO (Extra Vergine d’Oliva

 

PROCEDIMENTO:

Lavate i Pomodori asciugateli e tagliateli a fette dello spessore di mezzo centimetro.

ora tagliate anche la Mozzarella a fette , sempre dello spessore di circa mezzo centimetro

lavate ed asciugate le foglie di Basilico

ora componete l’insalata caprese alternando i tre ingredienti (Pomodoro, Mozzarella e Basilico)

 

condite con Sale, Pepe, Origano

e Olio EVO e il gioco e fatto…ecco a voi una meravigliosa e gustosissima INSALATA CAPRESE !!!

BUON APPETITO !!!