Questa torta al Philadelphia nasce in realtà da un errore: avevo annotato una ricetta su uno dei fogli sparsi che dissemino per casa e che ho ritrovato quasi per caso.…
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Crepes light senza glutine o lattosio
Sapete che le crepes in Francia, paese in cui sono nate e di cui sono diventate simbolo, sono considerate segno di amicizia e alleanza? E che vengono consumate soprattutto in…
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Biscotti all’avena senza glutine e lattosio (simil-grancereale)
I Grancereale, prima della diagnosi di celiachia, erano i miei biscotti preferiti. Adoravo il fatto che fossero semplici, rustici, buoni da mangiare semplicemente inzuppati nel latte o farciti con creme…
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Cheesecake allo yogurt senza glutine
Ultimi sprazzi d'estate, ultime torte fredde. Ecco allora una cheesecake senza cottura, facile da preparare, con pochi ingredienti, tutti abbastanza economici e più leggera (si fa per dire) grazie allo…
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Biscotti al caffè senza glutine (con esubero di lievito madre)
Questi biscotti senza glutine al caffè sono dei piccoli chicci pieno di gusto. Squisiti da inzuppaare nel latte, sono anche un ottimo modo di impegare l'esubero di lievito madre.
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Plumcake zucchine e feta senza glutine
Chi l'ha detto che i plumcake debbano essere necessariamente dolci? Basta poco- pochissimo- infatti per trasformare la colazione per eccellenza in un prodotto da forno salato adatto ad ogni occasione:…
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Insalata di riso bianco e nero con feta
Un'insalata di riso bicolor è quello che serve per un pranzo veloce ma non banale. Potete condirla come più preferite, ma con la feta greca il risultato è assicurato.
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Gaufres alla panna senza glutine
Ah, les gaufres! Come avete notato, io adoro le gaufres o cialde, o waffles che dir si voglia. Il nome, che cambia a seconda dei paesi, indica però prodotti tra…
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Barrette yogurt e cocco (simil Bounty)
Un boccone di freschezza per le calde giornate estive: queste barrette allo yogurt e cocco sono semplici e veloci da preparare, perfette per una pausa golosa ma leggera. A prova…
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FISH ‘N’ CHIPS DI ZUCCA… o quasi (light)
Del filetto di pesce alla griglia accompagnato da chips di zucca speziate. Un pranzo sano e leggero, un finto fish n' chips ma all'italiana.
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