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Crema pasticcera al cioccolato

La crema pasticcera al cioccolato è una golosa variante della classica crema pasticcera. Ideale da sola come delizioso dolce al cucchiaio, ma è anche perfetta per farcire torte, bignè, cannoli o i vostri dolci preferiti. Realizzarla è davvero un gioco da ragazzi, si prepara in pochi minuti e si conserva tranquillamente un paio di giorni in frigorifero, per averla pronta all’uso.
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crema pasticcera cioccolato
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 mllatte intero
  • 4tuorli
  • 100 gzucchero
  • 50 gcacao amaro in polvere
  • 40 gamido di mais (maizena)

Preparazione

  1. Per preparare la crema pasticcera al cioccolato versate il latte in un tegame e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa.

    Nel frattempo nella planetaria o in una ciotola montate i rossi d’uovo con una frusta, aggiungete lo zucchero e la maizena. Infine unite il cacao e mescolate bene il tutto.

    Quando il latte raggiunge il bollore aggiungete il composto. Mescolate rapidamente per un paio di minuti.

    Versate la crema in una ciotola e copritela con della pellicola per alimenti a contatto, per evitare la formazione della pellicina e lasciate raffreddare.

    La crema pasticcera al cacao è pronta per essere usata.

    Buon appetito da Fede ❤

Consigli e Conservazione

CONSIGLI: in base alla densità desiderata regolate la dose di maizena: aggiungete 10 grammi se vi serve più densa, viceversa toglietene 10 se la preferite più liquida.

CONSERVAZIONE: la crema pasticcera al cioccolato si conserva in frigorifero per 2/3 giorni.

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La Torta cioccolato e ciliegie (senza burro) oppure le Praline cioccolato e mandorle

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Pubblicato da sfumaturedisapori

Benvenuti nella mia cucina virtuale, se volete conoscermi leggete la sezione "su di me" nel menù in alto ❤ Spero che le mie ricette vi piacciano, sono tutte molto semplici, se posso farle io, di sicuro ci riuscite anche voi!