I muffin ai mirtilli sono dei dolci monoporzione, soffici e golosi, tipici della pasticceria americana. Una preparazione facile e veloce arricchita con tanti mirtilli che in cottura rilasceranno tutto il loro sapore. Un profumo inebriante pervaderà la vostra casa, rendendo il vostro momento colazione o merenda incredibilmente gustoso.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola montiamo le uova intere con lo zucchero, fino ad ottenere un composto ben spumoso e chiaro. Aggiungiamo il burro sciolto, la farina (un po’ alla volta), la vanillina e il lievito e continuiamo ad amalgamare. Aggiungiamo una parte dei mirtilli e mescoliamo a mano con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Versiamo il composto negli appositi pirottini, che avremo disposto in una teglia per muffin, riempendoli fino ad un centimetro dal bordo. Disponiamo qualche altro mirtillo in superficie e delle listarelle di mandorle. Lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato, a 170° per 25 minuti (circa) , disponendoli nella parte media del forno. Una volta sfornati lasciamo intiepidire su una grata.
Dosi variate per porzioni
