Un dolce soffice e genuino preparato senza burro e senza latte, ideale per la prima colazione o per una gustosa merenda, con l’aroma unico ed inconfondibile del caffè. Una preparazione dalla consistenza morbida e scioglievole al palato, facile e veloce da preparare, che conquisterà tutti, soprattutto se ricoperto con la sua glassa al caffè, il cui gusto ricorda la cremina del bar .
Non è la solita ciambella al caffè ma una delle più buone mai fatte!
Allora cosa aspettate? Non ci resta che prepararla insieme…
Ingredienti
per la glassa
per decorare
Strumenti
Passaggi
Nella ciotola della planetaria montiamo bene le uova intere con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A parte setacciamo per due volte la farina con la vanillina e il lievito. Quando il composto è ben montato, riduciamo la velocità della planetaria ed aggiungiamo un po’ alla volta la farina, alternandola all’olio e al caffè. Nel frattempo imburriamo lo stampo per ciambelle e versiamo il composto. Cuociamo in forno statico, preriscaldato a 180° per 30/40 minuti (facciamo sempre la prova stecchino, non prima che siano trascorsi 30 minuti). Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di sformarla. Intanto prepariamo la glassa: in una ciotolina versiamo lo zucchero a velo e iniziamo a mescolare un cucchiaino alla volta di caffè, fino ad ottenere una cremina non troppo densa. Distribuiamo a piacere la glassa sulla ciambella e decoriamo con dei chicchi di caffè.
Dosi variate per porzioni
