Nelly’s Strudel Senza Lievito con Nutella

Nelly’s Strudel Senza Lievito con Nutella è da sempre la mia ricetta “Cavallo da Battaglia” che mi segue dalle scuole Superiori, all’Università, alle cene in famiglia, in ufficio o ai pic-nic fuori porta con amici. E’ nata anni fa per la voglia di provare qualcosa di goloso e semplice… da allora ha accompagnato le varie tappe ludiche, scolastiche, professionali e soprattutto familiari della mia vita; per mio figlio è senza dubbio il suo dolce preferito. Vi ho incuriosito? Provatelo!

Nelly's Strudel con Nutella
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura12 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti:

  • 6Uova
  • 150 gZucchero
  • 140 gFarina 00
  • 1 pizzicoSale
  • 400 gNutella®
  • q.b.Zucchero a velo

Strumenti

  • Robot da cucina io uso Kenwood Major premier

Preparazione:

  1. Per preparare la mia ricetta Nelly’s Strudel Senza Lievito con Nutella dividiamo i tuorli dagli albumi.

    Agganciamo al nostro Food Processor la Frusta e montiamo gli albumi a neve ben ferma aggiungendo un pizzico di sale.

    Trasferiamoli in una ciotola a parte e in quella del Food Processor ci mettiamo i tuorli e lo zucchero.

    Lasciamola lavorare a velocità 5 per 6 minuti, fino a quando avremo ottenuto un composto soffice e spumoso.

    Aggiungiamo la Farina inglobandola delicatamente a mano con l’aiuto di un cucchiaio.

    Incorporiamo gli albumi al composto con movimenti dall’alto verso il basso per evitare che smontino.

  2. Nelly's Strudel Senza Lievito con Nutella

    Rivestiamo una teglia forno con carta oleata e versiamo sopra il nostro impasto livellandolo con una spatola.

  3. Nelly's Strudel Senza Lievito con Nutella

    Cuociamo in forno ventilato a 170° per 12 minuti avendo cura di verificare che sia leggermente ambrato in superficie.

  4. Nelly's Strudel Senza Lievito con Nutella

    A cottura ultimata estraiamo la teglia dal forno e ribaltiamo lo strudel su uno strato di pellicola da cucina.

    Togliamo la carta forno e avvolgiamolo delicatamente con la pellicola. Facciamolo riposare un minuto, srotoliamolo e versiamoci sopra la nutella livellandola con l’aiuto di una spatola.

  5. Nelly's Strudel Senza Lievito con Nutella

    Richiudiamo la base strudel su se stessa avvolgendola in un foglio di alluminio o pellicola.

  6. Nelly's Strudel Senza Lievito con Nutella

    Traferiamo il nostro rotolo in frigo per 2 h per permettere alla Nutella di solidificare e alla pasta di stabilizzare.

  7. Nelly's Strudel Senza Lievito con Nutella

    Nel frattempo creiamo con la carta forno gli stencil a forma di cuore e sistemiamoli sulla superficie dello strudel bagnandoli leggermente con qualche goccia d’acqua per farli aderire.

  8. Nelly's Strudel con Nutella

    Spolveriamoci sopra abbondante zucchero a velo e serviamo il nostro Nelly’s Strudel Senza Lievito con Nutella a fettine.

    Se hai provato a realizzare questa ricetta, mandaci una foto della tua creazione; se invece vuoi un consiglio o un parere, chiedi pure, risponderemo con piacere

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Consigli:

In alternativa allo zucchero a velo puoi cospargere zucchero granella spennellando qualche cucchiaio di “torta gel” per farlo aderire

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