Spalmabile di Kefir più Ricetta Bonus (Scacchiera di Biscotti).

Altra ricettina con il mio Latte di Kefir autoprodotto.

Per fare lo Spalmabile di Kefir non c’è una ricetta ma è in pratica un procedimento.

Semplicemente va fatto colare per far separare la materia grassa dal siero.

Quindi ci vuole una ciotola sotto per raccogliere il siero, un colino e un panno leggero preferibilmente di garza dentro il colino.

Si versa il latte di kefir, si chiude il panno a fagottino e si lascia in frigorifero.

Più ore si lascia in frigo più sarà denso.

In genere io lo lascio un 24 ore ma qui nel video l’ho lasciato 15 ore per averlo più morbido.

Lo stesso procedimento lo potete fare con lo yogurt bianco esempio (cercate Philadelphia fatta in casa).

Le indicazioni sotto tempo riposo e preparazione si riferiscono al dolcino con i biscotti.

Ho utilizzato i Biscotti senza glutine Oro Saiwa acquistati con la spesa Amazon Fresh.

Ingredienti

Ricetta Scacchiera di Biscotti:

– 30 Biscotti Oro Saiwa Senza Glutine

– 250 g Spalmabile di Kefir

– 180 g Crema Nocciole e Cioccolato

– Latte quanto basta per bagnare i biscotti.

Per decorare:

– Cacao amaro in polvere

Strumenti

Spalmabile: Ciotola/Colino/Panno leggero

Dolcino: Piatto o vassoio, sac a poche, carta forno e setaccio.

Procedimento:

Mescolare bene lo Spalmabile di Kefir con la crema al cioccolato.

Trasferire la crema in una sac a poche e poi tagliare la punta.

Bagnare i biscotti nel latte e adagiare su un piatto o un vassoio.

Farcire con la crema.

Adagiare altri biscotti bagnati sopra.

Riposo in frigo per almeno 2 ore.

Decorazione:

Ho intagliato 8 pezzetti di carta forno della misura del biscotto e disposti a Scacchiera.

Decorato con il cacao con l’aiuto di un setaccio.

Togliere poi le cartine.

Servire e gustare.