Quando ho fatto la foto che vedete qui nella ricetta era la prima volta che avevo fatto le melanzane in questo modo…e poi fatte e rifatte.

Buonissime!

Le hanno mangiate pure i bimbi!

Idea presa nel gruppo Le Cuochine di Zero Glutine 100% Bontà!

Ovviamente ingredienti Senza Glutine.

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Ingredienti

Ingredienti che ho usato:

-1 melanzana grande tagliata a fette non sottilissime

– 100 g prosciutto cotto

– panetto di mozzarella(

per non avere troppa liquido friggendo )

– Farina di riso

– 2 uova medie

– impanatura di mais arricchita con prezzemolo tritato, sale, parmigiano

– olio per friggere

Strumenti

Padella

Tagliere

Coltello affilato

Piatto con carta assorbente

Schiumarola

Procedimento :

Riempire di mozzarella e prosciutto a modi panino le fette di melanzana.

Passare nella farina di riso, poi nell’uovo sbattuto (salato e pepato) e per ultimo nell’impanatura mais.

Friggere in olio.

Colare su carta assorbente e…addio dieta 😁