Intrecci dolci di Brioche con albumi

Intrecci dolci di Brioche con solo albumi 😚

Belle da vedere, buone da mangiare!

Ottime da Inzuppare nel latte 😍

Se vi avanzano degli albumi ( soprattutto se come me fate cadere il tuorlo per cui non potete più montarli 🙋😂) … provatela!

Nel video ho usato il Mix Conad pane che era uguale alla Farmo Fibrepan che però nel tempo ha cambiato formulazione.

Quindi il mix da usare in questa ricetta è la Farmo Fibrepan Pane.

Nel link Amazon 👇 l’ impastatrice che uso adesso.

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di riposo5 Ore
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni12Pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ricetta per 12 intrecci:

– 400 g mix sg Conad o Farmo FibrepanAGGIORNAMENTO: il mix Conad ha cambiato formulazione e non ha più la stessa resa del vecchio…sostituire con Farmo Fibrepan.

– 150 g latte tiepido

– 1 cucchiaino di miele

– 10 g lievito fresco

– 80 g zucchero semolato

– 1 vanillina

– 100 g albumi d’uovo

– 40 g strutto

– zucchero a velo per decorare

Strumenti

Ciotola

Impastatrice consigliato

Pellicola

Piano di lavoro

Teglia ricoperta con carta forno

Passaggi

Procedimento:

Sciogliere miele e lievito nel latte.

Unire farina, zucchero, vanillina e albumi in una ciotola.

Aggiungere il latte e impastare.

Unire un pezzettino di strutto alla volta fino ad assorbimento.

Coprire con pellicola e far lievitare fino a raddoppio ( 3 ore e mezza) nel forno con Lucina accesa se fa freddo.

Pochino di farina di riso sul piano.

Lavorare il panetto fino a renderlo liscio.

Dividere in 12 palline e creare gli intrecci ( creare un cordoncino, piegare a metà, intrecciare e unire le estremità).

Adagiate su teglia.

Coprire e Far lievitare 1 ora e mezza ( forno con Lucina accesa).

Spennellare con albume .

Cottura

Forno preriscaldato statico

180° per 20/25 min fino a doratura.

/ 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria

Pubblicato da Senza Glutine e Senza Essere Chef

Sono una semplice mamma che si diletta in cucina per coccolare la propria famiglia! Ricette facili da realizzare! Dopotutto non siamo Chef 😚