Ingredienti

Ricetta della Crema al Limone :

– 1 tuorlo d’uovo medio

– 90 g zucchero semolato

– 40 g Amido di Riso (potete sostituire con Amido di mais)

– 300 g latte intero

– buccia di Limone

– succo di mezzo limone

Strumenti

Pentolino

Frusta a mano

Procedimento :

Aromatizzare il latte con la buccia di limone e riscaldare.

Uso il microonde per riscaldare il latte.

Nel pentolino miscelare con una frusta tuorlo, zucchero e amido.

Non vi preoccupate se risulta “asciutto”…

Poi si scioglie il tutto con il latte.

Versare nel pentolino il latte caldo poco per volta per evitare grumi.

Portare in cottura sul fuoco basso sempre mescolando.

Quando inizia ad addensare aggiungere il succo del mezzo limone…

Ancora pochi secondi e spegnere il fuoco.

Continuare a mescolare un paio di minuti da spento.

Versare in un recipiente e coprire con pellicola a contatto.

Far raffreddare a temperatura ambiente.