Chiacchiere rigorosamente fritte 😆😋😋😋
Senza Glutine.
Qui ho utilizzato il Mix Pasta Fresca Nutrifree.
Friabili e leggerissime!!
Ho ripreso l’ultima ricetta che ho pubblicato e adattato alla quantità di farina che avevo da smaltire.
Nel link Amazon 👇 un set di Ciotole con coperchio
Ingredienti
Ricetta:
– 330 g Mix Pasta Nutrifree
– 3 cucchiai di zucchero
– mezzo cucchiaino di lievito per dolci
– 3 uova piccole (peso 130 g da sgusciate)
– 70 g vino bianco
– 30 g burro morbido
– buccia di limone
– olio per friggere ( usato olio di girasole)
– Zucchero a velo per decorare
– Farina di riso per spolvero
Strumenti
Ciotola
Piano di lavoro
Pellicola
Matterello
Rotella per intagliare
Padella
Carta assorbente
Passaggi
Procedimento :
Miscelare in una ciotola farina, zucchero, lievito e buccia di limone.
Inserire le uova e il burro.
Iniziare ad amalgamare.
Unire poco per volta il vino e impastare bene.
Trasferire sul piano leggermente infarinato con farina di riso e lavorare il panetto per renderlo liscio e omogeneo.
Coprire con pellicola e far riposare 10 min.
Nel frattempo potete preparare la padella con l’olio e un piatto con carta assorbente per colare.
Lavorare sul piano infarinato un pezzo di impasto per volta ed il resto tenetelo coperto.
Stendere con il mattarello una sfoglia sottile.
Ritagliare le chiacchiere con un taglierino della forma che preferite
(con un taglierino ondulato vengono più belle esteticamente).
Io ricavo un rettangolo e faccio un’incisione nel mezzo oppure due incisioni.
Con una incisione gonfiano in lungo come da foto, con 2 incisioni vengono più bollose.
Friggere in olio caldo fino ad una leggera doratura in entrambi i lati.
Io lascio la fiamma medio bassa.
Colare su carta assorbente.
Far raffreddare e poi cospargere lo zucchero a velo.
Buon lavoro ❤
Dosi variate per porzioni
