Ingredienti e dosi per quattro persone:
500 g. di broccoli
un rotolo di pasta sfoglia brisè rettangolare
100 g. di gorgonzola dolce
2 uova
150 g. di ricotta
paprika q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e lessare i broccoli in poca acqua leggermente salata, scolarli e lasciarli intiepidire. Stendere la sfoglia in una teglia con la sua carta forno. In una ciotola sbattere le uova, unire la ricotta, un pizzico di paprika e i broccoli, amalgamare bene creando un composto cremoso. Stendere la crema sulla pasta sfoglia e terminare con il gorgonzola a pezzetti. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.
