Ingredienti e dosi per 4 persone
2 filetti grandi di trota salmonata
2 cipolle medie
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaio di vino bianco secco
olio evo e sale q.b.
Preparazione:
Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà, affettarle a striscioline e metterle in padella con l’olio; salare, sfumare con il vino binco, aggiungere zucchero e aceto e portare a cottura. Sistemare sulle cipolle i filetti di trota salmonata rigirandoli su entrambi i lati. Servire subito.
