4 filetti di merluzzo 4 patate una cipolla 3 cucchiai di olio evo un cucchiaio di vino bianco secco uno spicchio d’aglio un cucchiaino di prezzemolo tritato sale e pepe q.b.
Preparazione:
Per prima cosa, pulire, lavare, tagliare a tocchetti le patate e lessarle in poca acqua leggermente salate. Versare in una padella due cucchiai d’olio extra vergine d’oliva con uno spicchio d’aglio, aggiungere uno strato di cipolla tritata, ricoprire con i filetti di merluzzo; unire ancora un cucchiaio d’olio e aggiustare di sale e di pepe; cuocere per una decina di minuti, rigirando e sfumando con il vino bianco. Aggiungere le patate ben scolate e, una volta pronto (le patate dovranno essere dorate) portare il tavola spolverando con il prezzemolo tritato.
