Se siete alla ricerca di un piatto light e saporito potete provare questa vellutata di carote e patate buona sia calda che tiepida . Ecco la ricetta :
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g di carote
3 piccole patate (circa 400g)
1 litro di brodo vegetale già salato
1 cucchiaino scarso di timo secco
olio evo q.b.
PREPARAZIONE
Sbucciare le verdure e tagliarle grossolanamente , metterle in una pentola isieme al brodo vegetale e farle cuocere , per circa 30 minuti dopo il bollore. Frullare bene il tutto aggiungere il timo , rimettere sul fuoco e se serve aggiustare di sale, fare addensare qualche minuto. Servire con un filo di olio extra vergine d’ oliva
