La salsa caramello è ottima per ricoprire diversi dolci come la panna cotta, cheesecake, torta fredda allo yogurt, ma anche nel gelato…
INGREDIENTI:
100g di zucchero
60ml di acqua
PREPARAZIONE
Fare bollire l’ acqua
Nell’ altro pentolino mettere lo zucchero e accendere il fuoco
Quando lo zucchero caramella aggiungere l’ acqua bollente, state attenti agli schizzi rischiate di bruciarvi quindi è meglio usare un pentolino alto, fate sciogliere eventuali grumi che si formeranno, basta tenere acceso il fuoco altri 2-3 minuti
Fare raffreddare e usarlo nella ricetta (resterà liquida), se non si consuma tutto metterlo in un contenitore chiuso e al fresco
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