RISOTTO SALSICCIA E PEPERONI

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Salsiccia e peperoni sono un abbinamento perfetto, questo risotto l’ ho sperimentato perchè dovevo consumare entrambi gli ingredienti, il risultato mi ha sorpreso. Ecco la ricetta :

INGREDIENTI X 4 PERSONE
1 peperone rosso
200g di salsiccia
100g di parmigiano
1 cipolla
1 cucchiaio di sale
32g di riso
900ml di brodo vegetale salato
olio evo

PREPARAZIONE:

Lavare il peperone, tagliarlo a striscioline , tagliare a pezzetti la salsiccia. Tritare la cipolla e farla ammorbidire con l’ olio evo e a fuoco basso, aggiungere la salsiccia e il peperone. Cuocere per 5 minuti, aggiungere il riso e tostarlo un paio di minuti. Mettere anche un mestolo di brodo bollente e mescolare , continuare in questo modo fino a quando il risotto sarà pronto. Mettere il formaggio, mescolare e servire

risotto salsiccia e peperoni

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