La piadina all’ olio extravergine d’ oliva è una rivisitazione che si prepara senza strutto . Perfetta da farcire con quello che piace di più , si può anche preparare in anticipo . Ecco la ricetta :
INGREDIENTI X 4 PIADINE:
300g di farina 00
100ml di acqua tiepida
50ml di olio extravergine d’ oliva
50ml di latte
un cucchiaino scarso di bicarbonato
un cucchiaino scarso di sale
PREPARAZIONE
Impastare la farina insieme al resto degli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico e farlo riposare per mezz’ ora. Dividere l’ impasto in quattro palline uguali. Stendere le piadine , devono essere circa mezzo centimetro di spessore. Fare scaldare la padella e cuocere le piadine una per volta prima da un lato e quando si formeranno le bolle anche dall’ altro. Adesso potete farcirla come volete oppure corservatela in frigo e potete farcirla all’ ultimo minuto
