Ecco come prepare un impasto per pizza perfetto . Con questo pasta otterrete 2 pizze croccanti fuori e morbide dentro . Ecco la ricetta :
INGREDIENTI
400g farina 0
20g lievito di birra
250ml di acqua calda
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiaini scarsi di sale
PREPARAZIONE:
Sbriciolare e sciogliere in una ciotola il lievito di birra con lo zucchero e 50ml di acqua calda mescolando
Mischiare il lievito sciolto con 4 cucchiai di farina e formare un panetto molto liquido.
Lasciare riposare per 30 minuti
Trescorso questo tempo, raccogliere la restante farina, aggiungere il sale e il panetto lievitato, aggiungere la restante acqua e impastare per circa 10-15 minuti finchè non si vedranno delle bolle
Coprire la pasta in una ciotola infarinata e coprire con un panno umido e fare lievitare per almeno 2 ore, lievitando sarà raddoppiata di volume
Dopo la lievitazione impastare nuovamente per un paio di minuti
Ora la vostra base per la pizza è pronta e potete sbizzarrirvi nella creazione delle mille ricette che si possono realizzare con questo impasto.
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Ciaoo ottima questa pasta,buona giornataa
grazie, buona giornata anche a te