La pasta con tonno e melanzane è una ricetta veloce e saporita , con poche semplici mosse porterete in tavola un primo ricco di gusto
Ingredienti
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320 g Pasta
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1 Melanzane
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100 g Pomodorini
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160 g Tonno sott'olio
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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foglie Basilico
Preparazione
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- Lavare e asciugare la melanzana , spuntarla e tagliarla in piccoli dadini.
- In una padella mettere un filo d’ olio e l’ aglio tagliato a metà , farlo dorare e aggiungere le melanzane , cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 5 minuti , successivamente aggiungere anche i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in quattro e le foglie di basilico , proseguire con la cottura per circa 10 minuti, per ultimo mettere il tonno precedentemente sgocciolato e fare insaporire per un minuto.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata , scolarla e trasferirla nella padella con il resto degli ingredienti , farla insaporire bene nel condimento , infine servire subito.
Note
