La maionese vegana senza colesterolo è una preparazione base senza uova , facilissima da fare con un semplice mixer , si può usare in tantissime ricette come una normalissima maionese . Ecco la ricetta : (fonte qui )
INGREDIENTI:
100 ml di latte di soia (non usare altro latte )
130-140 ml di olio di semi di mais
1 pizzico di sale
20 ml circa di succo di limone non trattato
mezzo cucchiaino di senape
Facoltativo per dare colore: mezzo cucchiaino di curcuma
PREPARAZIONE:
Mettere tutti gli ingredienti dentro al boccale del mixer e azionare , in meno di un minuto otterrete una cremina densa , lasciatela riposare in frigo per almeno mezz’ ora coperta con pellicola ,la maionese raggiungerà una consistenza ancora più cremosa
