Queste lasagne con zucchine , prosciutto sono semplicissime da preparare e sono davvero golose . Io ho aggiunto a fine cottura uno strato di stracchino che può essere sostituito con mozzarella . Ecco la ricetta :
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
14-16 sfoglie di lasagne
2 zucchine
1 cipolla
1 fetta spezza di sposciutto cotto
150g di stracchino (oppure mozzarella)
olio extravergine d’ oliva
INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA
50g di farina
50g di burro
500ml di latte
1 pizzico di noce moscata
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Preparare la besciamella seguendo la spiegazione che trovate cliccando QUI
Pulire le zucchine e tagliarle , pulire la cipolla e tritarla finemente , mettere il tutto in una padella con un filo d’ olio e cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 5 minuti , aggiungere il prosciutto precedentemente tagliato a pezzettini e proseguire la cottura.
Versare in una piccola teglia un sottile strato di besciamella , aggiungere le lasagne le zucchine con il prosciutto e la besciamella , ripetere questa operazione fino all’ esaurimento di tutti gli ingredienti , io ho fatto quattro strati di lasagne quindi calcolate circa 100g di besciamella .
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti coprendo la teglia con carta d’ alluminio , trascorso questo tempo togliere la carta mettere lo stracchino (o la mozzarella) precedentemente tagliato e rimettere in forno per altri 5 minuti .
Infine servire.
