Le lasagne di zucca sono un primo molto gustoso e allo stesso tempo facile da preparare . Ecco la ricetta :
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
12 sfoglie di lasagne
500g di zucca (già pulita)
500ml di besciamella
50g di parmigiano grattugiato (o grana padano o pecorino)
sale
PREPARAZIONE
Pulire la zucca e cuocerla a vapore (o se preferite a forno)
Frullare la zucca , aggiungere anche la besciamella , salare e mescolare bene il tutto.
Formate un primo strato di crema di zucca spolverizzate con formaggio , adesso fare questo procedimento fino all’ esaurimento degli ingredienti: lasagne , crema di zucca e formaggio grattugiato . Io ho utilizzato una piccola teglia quadrata (24×24) ed ho fatto 4 strati di pasta. Infornate a 200° per mezz’ ora coperta con carta d’ alluminio. Prima di servire lasciarla riposare qualche minuto
