Se volete rendere un pò più golosa la classica crema pasticcera potete provare questa versione in cui viene aggiunto anche il cacao amaro in polvere. Ecco la ricetta :
INGREDIENTI
4 rossi d’ uovo
½ litro di latte
Limone
150g di zucchero
Vanillina
50g di farina
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
PREPARAZIONE
Unire lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete la farina setacciandola , mescolandola in continuazione per evitare grumi . Quando la miscela risulterà liscia e morbida, versate la scorzetta di limone
Aggiungere anche il latte freddo lentamente e la vanillina, mescolando sempre. Portate il tutto a ebollizione.
Al raggiungimento del bollore, abbassate la fiamma e lasciate addensare mescolando per evitare il formarsi di grumi. Spegnere il fuoco , mettere il cacao e mescolare bene
