La conserva di salsa rustica di pomodorini ciliegino e basilico è una bella idea per avere sempre pronto il condimento per una buona spaghettata . Ecco la ricetta :
INGREDIENTI
3kg di pomodorini ciliegino
1 cipolla
basilico q.b.
olio evo
sale e pepe
PREPARAZIONE
Lavare e tagliare in quattro i pomodorini , tritare la cipolla e farla ammorbidire nella padella con l’ olio evo , aggiungere i pomodorini , salare , pepare e mettere anche il basilico , chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per circa 20-30 minuti . Mettere la salsa rustica dentro i vasetti precedentemente sterilizzati (io li ho messi in acqua bollente per qualche minuto e poi li ho lasciati asciugare sottosopra) ,adesso per sigillare le conserve bisogna immergere completamente i contenitori già chiusi in una pentola con dei panni per evitare di romperli e farli bollire per 20 minuti, spegnere il fuoco e lasciarli raffreddare così. Si conservano bene per un anno .
