Il coniglio alla cacciatora è un secondo ricco di sapori che si prepara con vino olive e capperi , il segreto per renderlo così saporito sta nell’ aggiungere una piccola parte dell’ olio in cui vengono conservate le olive , la ricetta è di mia suocera .
INGREDIENTI
1 coniglio
2 cucchiai di olive verdi sott’ olio
2 cucchiai di olive nere sott’ olio
2 cucchiai di capperi al sale
100g di burro
1 bicchiere di vino
1 cucchiaio di zucchero
sale e pepe
PREPARAZIONE
Rosolare il coniglio con 50g di burro
Aggiungere le olive con una parte del suo olio, mettere anche i capperi, il vino e lo zucchero, il sale e il pepe. Mettere il coperchio e lasciare cuocere per circa 1 ora.
Quando sarà pronto mettere altri 50g di burro e servire
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