Oggi voglio spiegarvi come fare un cestino di grande effetto con il fomaggio stagionato , potete utilizzarlo per diverse preparazioni , io lo preparo spesso per riempirlo con dei risotti , naturlmente non aggiungo altro formaggio. Inoltre potete scegliere il formaggio che più vi piace come il parmigiano , il grana padano o il pecorino
INGREDIENTI
Formaggio grattugiato a piacere q.b.
PREPARAZIONE
Mettere in una padella il formaggio grattugiato , dovete formare uno strato senza buchi per evitare di romperlo, vedrete che si scioglierà subito , per farlo colorare alzate la fiamma. Aggiustate i bordi con l’ aiuto di uno stecchino per spiedini e controllate il lato inferiore , attenti a non toccarlo con le mani perchè vi ustionerete.
Quando sarà ben dorato capovolgerlo nella tazza , se si sarà piegato o volete aggiustarlo con qualche piaga non fatelo con le mani attenti. Fate raffreddare il cestino prima di toglierlo dalla tazza
