I cantucci con nocciole e cioccolato sono dei biscotti davvero particolari , una golosa rivisitazione dei classici alle mandorle , tipici di Prato. Ottimi inzuppati nel vinsanto oppure servite con un caffè , un the o una cioccolata calda.
Ingredienti
-
500 g Farina
-
50 g Zucchero
-
5 Uova
-
1 pizzico Sale
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
-
1 Arance (scorza grattugiata)
-
100 g Gocce di cioccolato
-
100 g Nocciole
Preparazione
-
- In una ciotola mettere la farina insieme allo zucchero , il lievito , il sale , la scorza grattugiata dell’ arancia , 4 uova intere più un tuorlo , impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- Successivamente mettere anche le nocciole e le gocce di cioccolato , un pò per volta lavorando il tutto.
- Con il composto ottenuto formare dei filoncini bassi , spennellarli con l’ albume rimasto e cuocerli a 190° per 25 minuti.
- Trascorso questo tempo farli intiepidire qualche minuto tagliare il filoncino ottenuto creando dei cantucci con uno spessore di circa 1,2cm .
- Cuocere i cantucci ottenuti in forno a 200° per circa 20 minuti.
- Quando si saranno raffreddati serviteli con un buon bicchiere di vinsanto.
Note
