Il risotto all’arancia e prosecco è un primo piatto delizioso, semplice e diverso dal solito risotto. È un risotto raffinato preparato con pochi ingredienti dove tra loro creeranno un connubio di sapori e profumi tutti da scoprire. Le arance daranno un gusto delicato e un po’ di colore al piatto. Il prosecco evaporerà in cottura quindi potrà essere gustato anche dai più giovani. L’aggiunta del pistacchio ridotto a granella e leggermente tostato darà al piatto una nota di croccantezza.
Con pochi ingredienti e in meno di venti minuti si porterà in tavola un risotto brioso che metterà allegria a tutti i presenti.
Prepariamo insieme questo risotto all’arancia.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare il risotto all’arancia e prosecco per prima cosa spremere l’arancia e filtrare il succo, mettere da parte. Pulire la cipolla e tritarla.
In una padella dal fondo spesso far rosolare la cipolla tritata con un po’ di olio e tostare il riso per un paio di minuti.
Trascorso il tempo necessario, sfumare il riso con il prosecco lasciandolo evaporare.
Versare nel riso il succo di arance filtrato, mescolare e man mano aggiungere qualche mestolo di brodo vegetale fino a cottura del riso.
Quando il risotto arriverà a cottura aggiustare di sale e pepe, mantecare a fuoco spento con il burro e il formaggio grattugiato. Mescolare e servire con la granella di pistacchio.
Ora il risotto all’arancia, prosecco e pistacchio è pronto per essere gustato. Buon appetito!!!!
Conservazione e consigli
Si consiglia di gustare il risotto caldo.
Si può arricchire il risotto con del formaggio spalmabile o morbido per dare più cremosita’ al piatto.
Note
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