Il pane in cassetta si chiama così perché viene preparato in uno stampo rettangolare chiuso, ma se non se ne ha uno basta cuocerlo nello stampo comune da plumcake! È un pane semplice, morbido che a tavola da davvero tanta soddisfazione! Può essere gustato solo o farcito sia con prodotti dolci che salato! È adatto anche per preparare ottimi sandwich. Che ne dite di prepararlo insieme?!

DifficoltàMedia
CostoMolto economico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Ingredienti per uno stampo di 30 cm

600 g farina 00

1 cucchiaino miele

1 cubetto lievito di birra fresco

50 ml olio di semi di girasole

400 ml latte

2 cucchiaini sale fino

Per spennellare

q.b. latte

Strumenti

Passaggi

Per preparare il pane in cassetta per prima cosa scaldare scaldare il latte, deve essere tiepido e non bollente. Sciogliere il lievito nel latte.

In una ciotola capiente versare la farina e formare una fontana. Aggiungere il miele, l’olio e man mano versare il latte con il lievito sciolto. Impastare e infine aggiungere il sale. Impastare fino ad ottenere un panello liscio e morbido. Ottenuto il panetto adagiarlo nella ciotola, fare una croce sopra con l’aiuto di un coltello e coprire con un canovaccio umido. Lasciar lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.

Trascorso il tempo di riposo, prendere il panetto e con l’aiuto di una spianatoia e di un matterello stendere l’impasto ad uno spessore ci circa 1 cm!

Arrotolare l’impasto e adagiarlo nello stampo antiaderente, se si ha un altro tipo di stampo è preferibile imburrare lo stampo stesso! Coprire l’impasto arrotolato e farlo nuovamente lievitare sempre nel forno spento con luce accesa per circa un’ora.
Al raddoppio del volume, spennellare la superficie del pane con il latte e infornare.
Infornare a 180 gradi in forno statico prevalentemente riscaldato per circa 40 minuti o fino a doratura!