Le fettuccine Philadelphia menta, basilico e pistacchio sono un primo piatto molto veloce da realizzare, soprattutto per chi ha poco tempo da trascorrere in cucina ed è amante dei formaggi spalmabili. Utilizzato nei primi piatti il formaggio spalmabile è molto pratico, soprattutto può essere condito in vari modi. In questa ricetta ho unito la freschezza della menta e del basilico con la croccantezza del pistacchio. Un primo piatto davvero molto gustoso, inoltre si prepara il tutto mentre si lessa la pasta, in meno di venti minuti il piatto è pronto. Andiamo insieme a scoprire la ricetta.

CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni4
CucinaItaliana

Ingredienti

380 g fettuccine

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. sale fino

Qualche fogliolina di menta

Qualche fogliolina di basilico

1 confezione di formaggio spalmabile

40 g granella di pistacchio

q.b. pepe nero

Strumenti

Passaggi

Per preparare le fettuccine philadelphia, menta basilico e pistacchio per prima cosa bisogna lavare bene la menta e il basilico, asciugarli e metterli da parte. Mentre si mette a bollire l’acqua per la pasta, in una padella antiaderente far tostare la granella di pistacchio per pochi secondi. In un mixer nel frattempo adagiare la philadelphia, la menta, il basilico, l’olio e il pepe, frullare il tutto con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Mentre si lessa la pasta in abbondante acqua salata, in una padella far soffriggere un filo di olio e la cipolla tritata, versare la crema ottenuta e aggiustare di sale.

Scolare la pasta direttamente nel sughetto con la crema di formaggio, amalgamare il tutto con un mestolino di acqua di cottura e aggiungere la granella di pistacchio tostata!