Se non avete molto tempo per cucinare questa è la ricetta che fà per voi. La minestra di patate. Veloce semplice e sana, vi risolverà il problema del non sapere che fare a pranzo o a cena, inoltre è molto economica con 2/3 euro riuscirete a fare un pranzo per 4 persone.
Piena di verdure vi farà sentire leggeri tutta la giornata. Questa è una ricetta davvero semplice in pochi passi riuscirete a farla senza problemi
Ingredienti
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1 cipolla
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1 costa Sedano
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2 Patate
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1 carota
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q.b. Sale
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Peperoncino
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q.b. Prezzemolo
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q.b. olio oliva
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1 l Brodo (circa)
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q.b. passata pomodoro
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1 pomodoro secco (sotto sale)
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q.b. spaghetti (spezzati)
Preparazione
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Tagliate la carota, la cipolla, il sedano in pomodoro secco a cubetti. Mettete tutto in una pentola assieme all’aglio e ad un pochino d’olio d’oliva soffriggete il tutto.
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Una volta soffritto togliete l’aglio.
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Ora versate un pò di passata di pomodoro. Mescolate e fate cuocere per qualche minuto.
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Tagliate le patate a cubetti non troppo grandi aggiungete il prezzemolo salate e mettete anche il peperoncino.
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Cuocete per qualche minuto ancora dopodichè versate il brodo.
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Portate a bollore e cuocete per circa 15 minuti. Aggiustate di sale e versate gli spaghetti spezzati con le mani. Cuocete fino a cottura della pasta.
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Servite la minestra di patate ben calda in piatti individuali.
Come avrete potuto vedere è un piatto molto semplice sicuramente da rifare a casa, inoltre è un piatto sano e anche vegetariano.