Anche oggi voglio presentarvi una ricetta davvero semplice e molto gustosa da realizzare: il filetto di trota salmonata in padella alla salsa di soia. Un piatto che ricorda molto pietanze orientali. Il filetto di trota in padella è molto facile da realizzare, anche se ci vuole un pochino di attenzione sia nella cottura che nella sfilettatura del pesce per via della carne molto delicata.
Ingredienti
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2 Trota salmonata
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q.b. Salsa di soia (delicata)
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q.b. pepe,sale
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q.b. prezzemolo tritato
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q.b. olio e burro (poco)
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q.b. Acqua
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2 spicchi aglio schiacciati
Preparazione
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Per prima cosa lavate e d eviscerate i pesci e sfilettateli togliendo tutte le spine. Le lische e le teste potete utilizzarle successivamente per un fumetto di pesce. Se questa operazione non siete pratiche a farla, potete rivolgervi al vostro pescivendolo di fiducia. Se invece volete provarci, potete vedere quì il procedimento passo passo per sfilettare la trota salmonata.
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Una volta che avete sfilettato i pesci, scaldate una padella antiaderente e fate soffriggere i filetti al suo interno dalla parte della pelle. Quando la pelle sarà leggermente croccante girateli dall’altro lato con una spatola facendo molta attenzione a non romperli.
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Dopo qualche minuto sfumate con un pochino di salsa di soia e rigirate i filetti dalla parte della pelle. Dopo poco toglieteli e metteteli in un piatto abbastanza capiente da portata. Al sughetto rimasto nella padella aggiungete poco olio, burro acqua salsa di soia, gli spicchi d’aglio e il rosmarino, fate rapprendere e versate il fondo di cottura sopra i filetti. Spolverate con pepe e prezzemolo tritato.
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La ricetta dei filetti di trota salmonata in padella alla salsa di soia è finita. Spero vi sia piaciuta e che possiate rifarla a casa. Se avete bisogno di consigli o suggerimenti sulla ricetta o semplicemente vi siete trovate in difficoltà, commentate nel box in basso nel più breve tempo possibile riceverete una risposta.
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