torta di riso,ricetta di Marika

Anche questa ricetta ci è stata inviata dalla nostra amica Marika.

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ingredienti:

• 100 gr. riso
• 1 litro di latte fate bollire il riso col latte e farlo raffreddare
• 200 gr,zucchero
• scorza di 1 limone
• 100 gr. zucchero vanigliato
• 100 gr. mandorle
• 100 gr.amaretti
• 6 uova
• 1 bicchiere di amaretto

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esecuzione:

Tritate le mandorle,gli amaretti.

In  una ciotola  mettete tutti gli ingredienti mischiandoli tra di loro.

Infornate a 180° per 40 minuti circa.

consiglio:

le uova saranno intere e a temperatura ambiente.

Modifica di Simo ,ho aggiunto i  pinoli come decorazione.La mia nonna, piacentina ,aggiungeva all’impasto  l’uvetta .

Questa è una ricetta emiliana.

Le foto sono dalla cucina di Simo.

ringraziamo ancora Marika per averci deliziato con la sua ricetta

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