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Rotolo di frittata al forno ,idea appetizers

Rotolo di frittata al forno

cit famose :

Per fare una frittata bisogna rompere delle uova(Lenin)

 rotolo di frittata al forno

Attrezzi :

  • una ciotola
  • padella antiaderente
  • carta alluminio
  • tagliere e coltelli
  • forchetta
  • una pirofila adatta cottura in forno
  • teglia quadrata / lasagnera medie  dimensioni

Ingredienti :

  • 6 uova
  • 50 gr di farina bianca 00
  • 50 gr di grana grattato o mix di formaggi
  • 150 gr di prosciutto cotto a fettine sottili
  • una mozzarella
  • una noce di burro
  • sale
  • una fetta spessa di formaggio fondente (galbanino ,lerdammer per intenderci)
  • se gradito prezzemolo tritato

Esecuzione del rotolo di frittata al forno

  1. Preriscaldate il forno a 180°
  2. Prendete la ciotola e rompete le uova , mescolatele aiutandovi con una forchetta .
  3. Aggiungete la farina setacciata e mescolate molto velocemente
  4. Aggiungete il formaggio e un pizzico di sale. Se gradito aggiungete il prezzemolo tritato
  5. Ungete leggermente con il burro la teglia , versate il composto di uova ed infornate .
  6. Fate cuocere per circa 20 min
  7. Tagliate la mozzarella a fettine sottili
  8. Sfornate la frittata e lasciate acceso il forno
  9. Srotolate la carta di alluminio ; la dimensioni dell’alluminio dovrà essere più grande della frittata in modo che riusciate a sigillare bene i bordi
  10. Appoggiate sopra la carta d’alluminio la vostra frittata quadrata .
  11. Ponete le fette di prosciutto ,una spolverata di grana e sopra il tutto mettete le fettine di mozzarella.
  12. Arrotolate la frittata come fosse un sigaro , rimboccate i bordi laterali per non far uscire il ripieno del rotolo
  13. Infornate ancora per 10 min circa
  14. Fate leggermente raffreddare e tagliate a fette il rotolo di frittata al forno.
  15. Ponete le fette arrotolate su una teglia adatta
  16. Tagliate a cubetti piccolissimi il formaggio fondente , e versate a piacere sulla frittata.
  17. Fate gratinare alcuni minuti a 150°

Questo semplice rotolo di frittata ben si presta ad innumerevoli variazioni ; potete aggiungete un trito di aromi tra le fette i prosciutto,sostituire la mozzarella con altri formaggi a vostro gusto .

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