Risotto tartufo della ditta L’Orto Degli Aromi selezione tesori d’Abruzzo
questa recensione è stata ”particolare”.
Mi sono avvicinata a questo prodotto con un pò di remora e di diffidenza per poi improvvisamente cambiare idea e divorare voluttuosamente il risotto.
Mi spiego meglio :assaggiai tempo fa in un elegante e rinomato ristorante bresciano il risotto al tartufo.Mi entusiasmò per il profumo persistente,l’aroma aleggiò nell’aria lungo ed io che amo i cibi inusuali ne rimasi affascinata…ma….
C’è sempre un …ma… difficile trovare un tartufo nero per rifare un risotto così-Il costo era proibitivo e mi buttai sulle confezioni industriali vendute nei supermercati…cosa peggiore non potei fare.Mi misi di buona lena a prepararmi il risotto”evocativo” …ma… quasi svenni per il profumo troppo decisamente troppo carico ,troppo artificioso di quella bustina di riso confezionato .Tanto che lo buttai via rifiutandomi di assaggiarlo…
Ecco il perchè mi sono avvicinata a con un pò di pregiudizio a questo risotto al tartufo .
Fortunatamente che qui ci sono VERI funghi :tartufo nero e un pochino di funghi porcini e non aromi artificiosi ed artificiali.
Non solo la ditta L’Orto Degli Aromi ha aggiunto alcuni ingredienti in più per legare tra di loro i vari sapori del bosco.
Il riso carnaroli regge bene alla cottura ,ottimi chicchi ben separati ,profumo inebriante dei funghi, ed altro ancora.
Senza dimenticare la politica aziendale della ditta L’Orto Degli Aromi : SENZA SALE _SENZA CONSERVANTI
Giudizio finale 100000000+ per avermi fatto riscoprire il VERO ed delizioso ,gustoso tartufo.
Lo consigliere per una cena elegante.
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