Stà arrivando l’estate,e si ha voglia di gustare cose nuove,di un cambiamento nel regime alimentare…giusto l’altro giorno pensavo che sarebbe stato bello fare delle polpettine piccole di carne e verdura.
Così le posso preparare per tutti e farle mangiare anche a mia figlia ,che come tutti i piccoli non gradisce le verdure.
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ingredienti:
- 1 zucchina media
- 1 carota media
- 1 scalogno piccolo
- 300 gr di macinato
- 2 uova
- pangrattato qb
- farina qb
- sale e pepe
- olio qb
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preparazione
in una padella mettete lo scalogno tagliato fine. Aggiungere le carote e zucchine tagliate a cubetti abbastanza piccoli e fate rosolare il tutto per circa 5-10 minuti. Lasciate raffreddare.
Prendete una ciotola,mettete la carne,l’uovo,sale,pepe e in fine le verdure raffreddate
Mescolate il tutto,se troppo molle aggiungete pangrattato;se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungete un goccio di latte.
Fate delle polpette grandi come palline da ping-pong,schiacciatele leggermente al centro.
Preparate ora 3 piatti :in uno ci mettete la farina;nel secondo uno sbattuto di uova e un pizzico di sale e un goccio di olio;nel terzo ed ultimo il pan grattato.
Passate le polpettine in sequenza:
1 piatto=farina
2 piatto=uova
3 piatto=pangrattato.
Fate cuocere in poco olio e burro,finchè diventano belle dorate.
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un modo alternativo di mangiare le verdure… devo proprio provarle 🙂
specie se si hanno dei bimbi..che non vogliono mangiarle… mia figlia prima ha storto il naso..poi le ha divorate 🙂
hai ragione! ci vuole qualcosa di sano e leggero! ottime polpettine! ciao cara!
assolutamente… 😉