polpette di zucchine by simo

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ingredienti:

  • 4-5 zucchine medio piccole
  • 4 etti di carne trita mischiata con fette di bologna(mortadella) ,cotto tritati
  • 50 gr formaggio grattuggiato
  • 50gr pane raffermo o pane grattuggiato
  • 2 uova
  • noce-moscata,prezzemolo,sale q.b

 

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esecuzione :

fate sbollentare alcuni minuti le zucchine  tagliate a tocchetti,fino ad renderle morbide.

Lasciatele raffreddare ,dopo mettetele nel mixer e frullate grossolanamente .

In una ciotola mettete il trito di carne, aggiungete le uova intere,un pizzico di sale (poco la bologna è salata),il grana,il pane grattato.

Il composto deve essere morbido se ciò non fosse aggiungete un goccio di latte. Unite alla fine le zucchine,il prezzemolo,la noce moscata.

Create delle polpette,tuffatele nell’olio bollente.

consiglio: 

servitele su un letto di pomodorini ,lattuga e tocchetti di fontina .

Ottime calde,deliziose fredde

Un’alternativa al solito pangrattato? Leggete qui—–>i-consigli-di-prisca-il-pangrattato   (cliccate sul titolo)

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